Un idea diversa per consumare le zucchine...

Siamo in stagione per le zucchine e per chi ne ha in abbondanza ecco un modo diverso per mangiarle...

Delizioso Rotolo 

 con  2 zucchine gratuggiate e strizzate, uova, grana e foglie di menta tagliata fine.

Sbattere 5 uova  con sale pepe, aggiungere il grana grattugiato, la menta tagliata fine, le zucchine gratuggiate e strizzare con le mani per fare uscire l'acqua vegetale. Mescolare bene..

Con della carta da forno coprire la teglia, versare il composto pareggiare bene, inserire in forno già caldo a 180 gradi per 15....20  minuti.

Vedi foto...

A cotura ultimata togliere dal forno aspettare un po' che si raffredda...

Farcire con spek, va beneanche il prosciutto oppure salmone affumicato a seconda del vostro gusto, della Philadelphia oppure altro tipo simile a tua scelta, fare un rotolo, infine va tagliato a fette...

È un ottima cena oppure ottimo come antipasto..

Ciao 💖