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Rizoto co i fiori de głisine

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Rizoto co i fiori de głisine:

Fare on trito con beł seołoto co łe ben rozołà se ghe mete on pochi di fiori "soło i petałi" ben tritadi,

dopo se zonta eł riso farło tostare finche eł deventa beo lucido, se zonta on poco de vin seco bianco e se fa sfumar.

Fato cuesto se ghe zonta brodo vegetae, poco par vołta finche ze coto, a sto punto mantecar con burro e formajo grana e eł resto dei fiori tritai.

Bon appetito.


PS... Se poł fare macerar i fiori In acua la sera el di dopo se fiłtra l'acua e se fa eł Rizoto


Par łe fritołe...

Se fa na pastea morbida ma consistente co ovo, farina, late, sucaro, sa vołi anca on poca de graspa, łasar riposar, dopo se pocia rento i graspi de glisine tajà par metà se i ze picołi senò in tre parti.

...se butà inte'l oio.


PS... Se poł fare macerar i fiori In acua la sera el di dopo se fiłtra l'acua e se fa eł Rizoto